材料を準備。
長ネギは荒いみじん切り、牛肉は厚みがあるものは１cm程度に、そうでなければ適当な大きさに切る。

炒める。
中華なべを熱し、ごま油で牛肉を色が変わるまで炒め、長ネギのあらみじん切りと暖めたご飯とゴマを入れ炒める。

味付けする。
コチュジャン、焼肉のタレ、塩、胡椒で味を調える。
目玉焼きを作り、皿に盛り付け、青ネギがあればチョッと加える。ゴマもお好みで、好きなだけかけて食べる。