オリーブ油で、にんにく、しょうがを炒め、殻をむいたえびを加え、軽く塩こしょうする。

トマト缶、カレー粉、スパイス類を加えて、足りなければ塩で味を調える。
盛り付けにパセリ、香菜をたっぷり振ってどうぞ。

辛いのが好きなら、カイエンヌペッパーで調整してください。なければチリパウダー、鷹の爪でも・・・。