
カスタードクリームロールパン
無水鍋で焼くパン。パサパサしません。
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無水鍋で焼くパン。パサパサしません。
無水鍋で焼くパン。パサパサしません。
一次発酵が終わった生地を延ばし、カスタードクリームを適量ぬる。(綴じ目はぬらない)端からクルクルまきしっかり綴じる。10個分に切り、アルミカップにおき、二次発酵。
発酵が終わったら、残りのカスタードをビニール袋に入れ、先を切り、クルクル絞る。卵をぬり、ウオックに5個入れ、ガス火、中火弱で15分。
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