庭のバジルでマリネ風サラダ

庭のバジルでマリネ風サラダ-レシピのメイン写真

庭のバジルでマリネ風サラダ

comet @cook_40012530

プランターに生い茂るバジルを使用。レモンの風味が爽やかです。茹でたイカやエビを一緒に漬け込むともっと美味しい♪
このレシピの生い立ち
プランターのバジルが虫に食われ出し、食べ尽くされるのも惜しいので、サラダに入れてみました。

プランターに生い茂るバジルを使用。レモンの風味が爽やかです。茹でたイカやエビを一緒に漬け込むともっと美味しい♪
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プランターに生い茂るバジルを使用。レモンの風味が爽やかです。茹でたイカやエビを一緒に漬け込むともっと美味しい♪
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プランターのバジルが虫に食われ出し、食べ尽くされるのも惜しいので、サラダに入れてみました。

プランターに生い茂るバジルを使用。レモンの風味が爽やかです。茹でたイカやエビを一緒に漬け込むともっと美味しい♪
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材料

4人分

ミディトマト 1パック（250～300g）
キュウリ 2本
冷凍トウモロコシ(茹でて冷ます） 50g
サンチェ（レタスでも可） 4枚
タマネギ(みじん切り）小4分の1個
バジルの葉(生) 10枚
○レモン汁大さじ1
○塩小さじ2分の1
○コショウ少々
○オリーブ油大さじ2
○パルミジャーノ(すりおろす）好きなだけ
○砂糖ひとつまみ

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作り方

1

トマトは小さめに切る。キュウリはすりこぎで叩き、手でちぎる。バジルも手でちぎっておく。
2

大きめのボウルに野菜、バジル、調味料をすべて入れる。
3

全体を混ぜて冷蔵庫で30分以上冷やす。
4

ちぎったサンチェをのせた皿に盛り付け、好みでパルミジャーノをかける。

コツ・ポイント

薄味なので、塩加減はお好みで…。

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comet @cook_40012530

2002/06/12 12:11に公開

魚大好き！野菜大好き！魚屋さんから届く食材を、美味しく食べ切る工夫を考えるのが楽しいこの頃です。日記は↓に掲載中。http://tuna.exblog.jp/

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このレシピのキーワード

サラダマリネレタスキュウリとうもろこしバジルの葉ミディトマト玉ねぎ

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