にんにくは薄くスライスして、その他の野菜は食べやすい大きさに切ってください。

トマトを弱火で炒め水分が出てきたらにんにくを入れます。

にんにくのかおりがしてきたらズッキーニ以外の野菜を入れ、中火にして炒めます。

たまねぎが少し透明になってきたらトマト缶をつぶしながら加え、ズッキーニも入れ煮込みます。

煮込んでズッキーニに火が通ったらオレガノを入れ塩、胡椒で味付けします。この際味付け薄味で。

更に弱火にして煮込み、最後に味見をして、足りないようでしたら塩。胡椒をして下さい。