[鶏団子]材料をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。

にんにくは潰して粗微塵又はスライス、生姜は1mm厚程度のスライスを2枚。鍋に油、にんにく、生姜を入れ、弱火にかける。辛口にしたい人はこのとき鷹の爪も加えると良い。

にんにくがうっすら色づいたら水600mlを加え、強火にかける。沸騰したら鶏団子を適当な大きさにして落とす。

周囲が固まったら適当な大きさに切った豆腐、シラタキ、キノコ、長ネギ、をいれ、フォーの素を加えて煮立てる。味を見てナンプラーを加え、粗挽黒胡椒と青梗菜を入れて中火で2-3分煮る。

器に盛り、好みで薬味をかけて食べる。