豚餃子・ツナ餃子
餃子食べた～い！でも肉がだめ・・・
そんな時思いついたのがこの餃子です
ノンオイルのツナを使えば豚よりヘルシーかも？
アプリでひらく作り方
- 1
豚餃子を作る・・・
キャベツはみじん切りにし塩を振って水が出るまで揉んで水気を絞る。
にらは１ｃｍくらいの幅に切っておく
しょうがはきれいに洗い皮ごと摩り下ろす - 2
大き目のボールにキャベツ、豚肉、摩り下ろしたしょうが、酒、味噌、醤油を入れ粘りがでるまで手早く一気にかき混ぜる。
- 3
２の材料ににらとごま油を加えさらにかき混ぜる
出来た種を１４等分する - 4
ツナ餃子を作る・・・
１と２までは豚餃子の手順と同じで３で繋ぎの為に葛粉(又は片栗粉）、にらごま油を加えて混ぜる。
出来た種を１４等分しておく - 5
種を皮に乗せ、ふちに水をつけてひだをつけながら包み込む
- 6
ホットプレートに油を敷き餃子を並べたら底に焼きいろが付くまで焼いて水を入れふたをする、油がはねなくなるまで焼いたら蓋をとり、もう片面に焼き色が付くまでかりっと焼く。
コツ・ポイント
隠し味の味噌が決めて、底と側面の２度焼きが我が家流（と言うよりパパさん流かな？）まもるさんにツナ餃子の玉ねぎは必須と教えていただいて入れてみたら美味しかったので材料に追加しました。
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