ニンニクとピーマンはみじん切り、細ネギは小口切りにする。

●の液体調味料を合わせておく。◎も合わせておく（水溶き片栗粉が濃過ぎるようだったら水を少し加えてください）

フライパンにサラダ油をしきニンニクを入れ弱火に火をつける。温まってきたら豆板醤も入れ中火にして、少し炒めて香りを出す。（焦がさないように）

ピーマンと挽肉を入れ8割方炒める。

3に●を入れ沸騰したら豆腐を手で大きめに崩して入れる。
火を少し弱め、蓋をして豆腐が中まで温まるまで火を通す。

塩を適量入れ味を整えたら強火にしてネギをいれサッと混ぜ、煮立っている所に◎を入れ手早く全体に混ぜる。鍋肌からごま油を回しかけ、好みでラー油をかけてさっとあえたら出来あがり。ご飯の上に乗せていただきます。