【下準備】
舞茸：手で適当な大きさに千切る。アスパラ：斜めに削ぎ切り。にんにく：半分に割り、薄切り。

フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを軽く炒め、アスパラガスを入れ軽く炒める。

舞茸を入れ少々炒める。酒を振り、蓋をして少々蒸し焼きにする。

アスパラガスと舞茸に火が通ったら、塩、コショウで味を整えて完成。