ナスはピーラーで縞模様に皮をむきます。味がしみやすくなります。
普通のなすなら横半分　長いものは1/3に切り　それをまた縦に4等分に切っていきます。

フライパンに炒め物より多めの油をねっし、ナスをじっくり焼きます。ふたをするとはやいです。

タッパ-（平らなものがいいと思う）に２をうつし,青じそドレッシングをひたひたに注ぎます。その上に千切りの青じそを
はらはら･･･　よく混ぜます。
あとは　冷たくしていただきます。