牛肉は1cm幅位の細切りにし、しいたけは縦横四つに、青梗菜は茎と葉の部分を分け二等分しておく。

油適量を熱し、青梗菜の茎・しいたけを炒め、いったんお皿に取り出す。

フライパンに油を足して、にんにくのスライス、しょうがの細切りを熱し香りを出してから、牛肉を炒める。

牛肉に火がとおったら、２の青梗菜の茎としいたけ、青梗菜の葉を加え、中華味・塩・あら挽き胡椒・オイスターソース・味の素で味を整え、七味をふってできあがり。