♪松茸の土瓶蒸し♪

（１）を適当な大きさに切って４等分しておく。

鶏ささみを斜めそぎ切りにする。

かまぼこを板わさにする感じに切る。

小鍋にむきえびを入れ酒をふりかけ、さっと火を通す。

三つ葉は３センチくらいの長さに切りそろえておく。

ここで出汁の準備をします！
お鍋に水を沸騰させて、削り節を入れたら火を止め、削り節が沈んだら漉す。

（７）に薄口醤油とお酒・塩少しで味付けする。
あとでまた火を通すので心持ち薄めにね。

土瓶蒸しの器に、（３）・（４）・（５）・（２）を入れ（８）を注ぎ入れガスコンロに乗せる。

（９）が沸騰する寸前に（６）を加え吹きこぼれないように見張っておく。

スダチまたはカボスを４等分しておく。

（１０）が沸騰したら、出来上がり！
蓋を開けてスダチを絞って召し上がってね。