大根は2cm幅に切り、さらに4つに切り分けます。（いちょう切り）

鶏肉は皮をはいでから、ひと口大に切り分けます。

鍋に1と2を入れ、水をひたひたに注ぎます。

3のなかに鶏がらスープと、1ではいだ、とりかわを出汁としていれます。

4にまず、大根を入れて煮込みます。

大根に火が通ったら、鶏肉を入れ、しばらく煮ます。

鶏肉にも火が通ったら、火を止めしばらく置いて、出来上がりです。