帆立は水気を切り塩、胡椒をして３０分くらいおき、小麦粉をまぶします。

フライパンにバター大さじ１を熱して帆立を表から焼いていきます。こんがり焼けたら裏返し、もう片面も焼きます。両面焼けたら、帆立を取り出します。

フライパンに大さじ１、醤油、酒（白ワイン）を入れてソースを作ります。

出来上がったソースを帆立にかけると出来上がりです。