
小いわしのしょうが味噌和え
小いわしのお刺身を作った残りで作りました。
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小いわしのお刺身を作った残りで作りました。
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小いわしは、手開きにして骨は捨てて片身づつにする。
大根、しょうが、大葉は千切りにする。
小さ目の鍋に、ほんの少し油をひき、しょうがをいれ、火が通ったら、こいわし、大根を加える。
みりん、砂糖、みりんを混ぜておき、3に入れる。全体に味噌が回ったら最後に大葉を入れ火を止める。
あったかご飯にのせたり、生野菜を一緒にディップ感覚で・・・
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