デミグラスソース、マッシュルーム、ウスターソース、ケチャップ、こしょう、しょうゆ、すりおろしたりんご、赤ワイン、水を鍋に入れて煮立てる。

鶏もも肉を一口大に切り、小麦粉・塩コショウと一緒にポリ袋に入れてよくもむ。

２の鶏肉をフライパンで炒めて鍋に入れる。

にんじんを薄切りにし、鍋に入れる。

たまねぎも薄切りにし、フライパンで炒めてから鍋に入れる。

灰汁をすくいながら弱火で30～40分煮る。途中でヨーグルトも加える。

ゴハンに飾り程度にパセリを少々かけ、出来上がったシチューをかけてできあがり。