アケビの実を取り除く。
舞茸を適当に小房に分ける。

*味噌と*砂糖を混ぜ、甘めのたれを作る。

アケビの片側の内側に手順2の味噌ダレを多めにぬり、その上に舞茸をおき詰める。

詰め終わったアケビの口が開かないように、真ん中をたこ糸で結ぶ。

フライパンに油を注ぎ、最初は強火でアケビを焼く。
フタをして中火で更に焼き、３回くらいアケビをひっくり返し、両面を焼く。
約１５分したら出来上がり。
※基本的に舞茸に火が通れば大丈夫です。