おばあちゃんのサンマバーグ
☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965
親子３代のレシピです！子供の頃、魚が苦手だった母と私はこれで魚好きになりました。
このレシピの生い立ち
私の母が魚嫌いだった私に作ってくれた料理。もとは、おばあちゃんが母に作り受け継がれた料理です。
おばあちゃんのサンマバーグ
親子３代のレシピです！子供の頃、魚が苦手だった母と私はこれで魚好きになりました。
このレシピの生い立ち
私の母が魚嫌いだった私に作ってくれた料理。もとは、おばあちゃんが母に作り受け継がれた料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
生サンマを捌き、包丁でつみれにします（つみれになっているものを使えば、とても簡単です）次に、つみれにしたサンマに味噌と生姜汁とお酒を入れ、よく混ぜ合わせます。（鷹の爪を入れる際は、この時に加える）
- 2
ニラを粗みじん切り（５mm間隔）、ネギをみじん切りにし、1のサンマと混ぜ合わせます。片栗粉をいれて、さっくり混ぜます。
- 3
フライパンに油を熱し、軽く丸めたサンマタネを置き、おたまなどを使って平らに延ばします。あとは両面こんがりと焼き、火が通れば出来上がり♪（付け合せに、ネギと椎茸を素焼きしました）
-
コツ・ポイント
適当に丸めたままフライパンにのせ、おたまなどで潰してカリっと焼いて下さい。小さめに薄く焼いても食べやすいです(*^^)お子さんが食べる場合は、鷹の爪を抜いて下さい。（2006.12.21 レシピを少し改良しました）
つくれぽ
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