＜肉味噌を作る＞
にんにく、しょうがをみじん切りにしたものを熱したフライパンに油を引いて炒める、香りが出てきたら、焦げる前にひき肉を入れる。肉が固まらないようによく混ぜながら炒める。火が通ってきたら、☆の調味料を全部いれ、からからになるまでよく炒める。

もやしとニラを同じくにんにくと一緒にさっと炒め、歯ごたえを残した状態で、塩コショウをして、火を止める。フライパンからお皿にあげておく。

トルティーヤをフライパンで中火で温めながら、上にチーズ、モヤシニラ炒め、肉味噌と乗せていく。

チーズが溶けたら、出来上がり。トルティーヤを巻いて手づかみで食べましょう♪
仕上げにライムをしぼると、さらにおいしいです。