にんじん、ピーマン、ゴーヤは細切り。
豚肉も細切り。
麺を茹でる。堅めに・・茹で上がったら、水で洗っておく。

肉、にんじん、ピーマン、ゴーヤを炒め、塩コショウで味付けする。
火が通ったら、皿に移す。そのフライパンに、油をたしてモヤシを炒める。少しかさが減ったら、水600ccを入れて、コンソメを加える。最後に醤油で味を調え、片栗粉であんかけのかたさにする。

ホットプレートを温めておく。少し多めのサラダ油で、ラーメンとお皿の野菜合わせて炒める。ここで、麺に塩で、味を付ける。
最後に、香り付けにごま油を掛けてサッと混ぜる。

出来上がった、モヤシのあんをホットプレートの上に掛けて・・・・ジューーッと音がしてうまそう。
お皿にとっても、そのままつついても美味しいよ。
ラー油や、カラシを付けてもいい。