チョコレートは、細かく刻み、ボールに入れる。

小鍋に生クリームを入れて、沸騰寸前まであたためる。

あたためた生クリームをチョコレートの上に回し入れ、チョコレートを完全に溶かす。

アーモンドプラリネペーストを加え入れ、よく混ぜ合わす。

１５cm×１５cmくらいの大きさのお弁当箱にラップを敷いて、この中に流し込む。
冷蔵庫で冷やす。

固まったら、お弁当箱から出し、ラップをはずし、立方体になるように包丁で切り、ココアをまぶす。