切干大根をひたる位のぬるま湯で戻す。この戻し汁は、後で煮るときに使います。

サツマイモは輪切り、えのきは適当に切って、厚揚げはサイコロ状に切ります。

鍋に、材料を一緒に入れて
戻し汁、調味料類も一緒に入れて、蓋をし、弱火で15～20分煮て出来あがり。
味は、お好みで調整してくださいね。