もやしは洗ってザルにあげ、明太子は一口大に、豚バラは１枚を３等分にきる。

フライパンを熱し、豚バラをさっと焼く。焼きすぎると固くなってしまうので注意しましょう。

卵は目玉焼きにし、焼いておきます。黄身は半熟にします。

深さのあるフライパンにアルミホイルを敷き（大きめにしておきます）もやしを半分いれ塩こしょうをし残りのもやし、豚バラ、明太子をのせ、さらにその上に目玉焼きをのせさいごにとろけるチーズをのせアルミでふたをし、強火で熱します。

チーズがとけ、明太子に火が通ったらアルミごと皿にのせソース、マヨネーズをかけて完成です。