かぼちゃのワタを取り、一口大にし、耐熱皿に乗せてラップをふんわりかけてレンジでチン。

かぼちゃをレンジにかけている間に、えのきを３センチ幅に、ベーコンを１センチ幅に、チーズは１センチのさいの目に切っておく。

かぼちゃが柔らかくなったらえのきとベーコンをかぼちゃの上に乗せ、ラップをかけてさらにレンジでチン（３分ぐらい）

チンできたら、水分とベーコンの油が出るので、へらなどで具を押さえながら水分をきる。マヨネーズ、マスタード、チーズで和えてできあがり。