格安で栄養満点、でも本格派。もやし臭さがない！このレシピの生い立ち嫌いだったもやしを好きにしてくれた一品。
中くらいの鍋にお湯を沸騰させて、もやしを入れる。火を弱めて、フタをして3分くらい蒸す感じでつけておく。味見をして生じゃないけど歯ごたえがあるくらいがよい。
もやしをざるにとって、流水につけてさまし、しぼる。
すったニンニク・ゴマ油・塩コショウ・白ごまを混ぜる。
時間があったら「ひげ」を取ったほうがおいしくなります。もやしのゆで汁は捨てないで、だしやしょう油等でスープを作ると煮物やかき玉スープ等に使えます。
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