リンゴは８等分して、グラニュー糖５０ｇを加えて、火を通し、レモン汁をふりかけておく。煮くずれやすいので注意する。
パイシートは２枚をパイ型に合うようにつなげる。
クリームチーズは室温で柔らかくしておく。

ボールにクリームチーズを入れて、泡立て機でなめらかになるまで混ぜ、ヨーグルトを加えて良く合わせる。砂糖とレモン汁を加えてさらになめらかになるまで混ぜる。最後に、薄力粉を振るったのをサッと混ぜる。

パイ型にパイシートを敷き、２のクリームを入れる。リンゴを適当に並べる。
１８０度のオーブンで３５～４０分。