トマトとシソのひんやりパスタ
ちえ @cook_40015530
あまりにも暑く、食欲がわかないので作ってみました。完熟トマトのほどよいすっぱさと甘さと、塩味がとてもあっています。
このレシピの生い立ち
講談社ムック「かけこみお料理塾」の「ひんやりトマトのシンプルパスタ｣が元です。バジルの代わりに紫蘇を使いました。本では、パスタを冷やしていません。
トマトとシソのひんやりパスタ
あまりにも暑く、食欲がわかないので作ってみました。完熟トマトのほどよいすっぱさと甘さと、塩味がとてもあっています。
このレシピの生い立ち
講談社ムック「かけこみお料理塾」の「ひんやりトマトのシンプルパスタ｣が元です。バジルの代わりに紫蘇を使いました。本では、パスタを冷やしていません。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに、１のトマト、しそ、チーズ、にんにく、オリーブ油（大２）、塩を加え、軽く混ぜたら、冷蔵庫で冷やします。
- 2
熱湯３Lに塩大２（材料表外）をいれて沸かし、パスタをゆでます。
- 3
ゆでている間に、パスタを冷やす準備をします。大きめのボウルに氷と水を入れ、一回り小さいボウルを入れておきます。
- 4
パスタが茹で上がったら水を切り、４のボウルに入れて、オリーブ油大１を絡ませ、冷やします。
- 5
パスタが冷えたら、２を軽く和えます。器に盛って、出来上がりです。
コツ・ポイント
料理の本には、トマトの種は取れと書いてあったのですが、美味しいので、そのまま使ってしまいました。（味が薄くなるので、塩をお好みで足してください）よく冷やした方がうまさ倍増！（さきにトマトを冷やしておくと楽です）飾り用のしそを別にしておくと、盛り付けが映えます。
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