１０分でできるトマトソース
基本中の基本、トマトソース。簡単にできて、冷凍保存もＯＫ。パスタソースだけじゃなく、煮込みに使ったり、その他いろいろ使い道は幅広いです。お好みで野菜や香辛料を加えて、自分のお気に入りの味を見付けるのも楽しいです。
このレシピの生い立ち
トマトペーストはトマト缶よりも小さいサイズの缶で売っていて、名前のとおりトマトのペーストが入っています。トマトの味がギューッと凝縮されたものです。これを入れるとおいしくなるっていうのは、実は夫から教えてもらいました。
１０分でできるトマトソース
基本中の基本、トマトソース。簡単にできて、冷凍保存もＯＫ。パスタソースだけじゃなく、煮込みに使ったり、その他いろいろ使い道は幅広いです。お好みで野菜や香辛料を加えて、自分のお気に入りの味を見付けるのも楽しいです。
このレシピの生い立ち
トマトペーストはトマト缶よりも小さいサイズの缶で売っていて、名前のとおりトマトのペーストが入っています。トマトの味がギューッと凝縮されたものです。これを入れるとおいしくなるっていうのは、実は夫から教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎをみじんぎりにします。荒くてもいいので、形を気にせず、適当にちゃちゃっとやりましょう。なべに油（分量外）を入れて、たまねぎを中火で炒めます。
- 2
たまねぎに火が通ったら、トマト缶、トマトペーストを入れて、煮立たせて出来上がり。ホールトマトを使う時は、入れる前に切っておきます。私はダイスドトマトを使います。これなら開けて入れるだけ。
- 3
お好みで塩・コショウを入れてください。私は黒コショウを少し入れます。塩は入れなくても味がしっかりしていますが、味をみて、必要だったら入れましょう。
コツ・ポイント
分量は多めですが、この分量で作ると作りやすいので、いつも、余ったら（必ず余る）冷凍するというのを前提にして作ります。冷凍する時は少量ずつ、ジップロックに入れるかラップで包んでおくと、使うときに便利です。
たまねぎを炒めるのに使う油は、香りの強いもの（エキストラバージンオリーブオイル、ごま油、フレイバーオイル等）は避けた方がおいしくできます。
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