ブラックベリーはよく洗って水気を拭く。裏ごしをして種を取り出す。弱火で鍋にブラックベリー（裏ごしすみ）を入れ砂糖を少しずつ加える。
ドロッとしてきたら火を止めさます。

ボールに玉子、牛乳をいれよく混ぜる。そこに冷ましたブラックベリーを入れよく混ぜ合わせる。ホットケーキミックスをいれ混ぜる。（どろっとした感じ）

マドレーヌ用のアルミの型に流し込み　オーブン（約２２０度１３分程度）焼き上げる。