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鰯の梅煮
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鰯の梅煮-レシピのメイン写真

鰯の梅煮

sablina
sablina @cook_40016016

梅が鰯をさっぱりと!青魚は苦手、という人も、これなら食べやすいかも。
このレシピの生い立ち
生臭いのが苦手な私。でも梅干しは好きなので作ってみたらおいしかった!

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生臭いのが苦手な私。でも梅干しは好きなので作ってみたらおいしかった!

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sablina
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梅が鰯をさっぱりと!青魚は苦手、という人も、これなら食べやすいかも。
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材料

2人分
  • 鰯 4~5尾
  • 梅干し 3個くらい
  • 昆布 15センチ位
  • 酒 50cc
  • 醤油 50cc
  • みりん 50cc
  • 水 150cc
  • 大葉 一束
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作り方

  1. 1

    鰯は頭と内臓を取り、洗って水気を取り、尾を切って半分に切る。

  2. 2

    鍋に、水で濡らした昆布を敷き、鰯、煮汁の材料、ほぐした梅干しを種ごと入れて中火にかける。煮立ったら落としぶたをして20分くらい煮る。

  3. 3

    落としぶたを取り、煮汁をかけながら少し煮詰める。皿に盛りつけて、昆布を刻んで添え、大葉と梅干しを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

煮ている時に、時々煮汁をスプーンですくってかけてね。

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sablina
sablina @cook_40016016
2002/11/12 14:01に公開
30歳。1歳の息子にメロメロ♪3歳になったら息子を保育園に預けて仕事復帰する予定。でも息子を預けて保育園で働く事にちょっと複雑な今日この頃・・・。離れたくない。息子の好きな物・・・納豆、トマト、豆腐、いちご、エルモ、ミッフィー。性格・・・頑固;似なくていいとこばっかり私に似てる。神経質でおもちゃをキレイに片付ける。お手伝い大好きでとにかく食いしん坊。いつも走り回ってる。
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このレシピのキーワード

煮物 大葉 いわし 梅ぼし 酒 コンブ

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