下ごしらえとして、エリンゲを細長く引き裂いておきます。大きさは食べる人の好みでOKです。

サラダ油をしき、エリンゲを入れ、炒めます。火は弱火から中火ぐらいが良い感じです。強火だと火が通る前に焦げてしまいます。

十分火が通ったら、ネギを入れて混ぜ、塩コショウを少々振りかけます。おつまみにするなら、辛いぐらいがいいかも。

味付けがおわったら、お皿に盛りつけて、超簡単エリンゲ炒めできあがり！！