豆苗は根を切り落として，ベーコンは５mmくらいの細切りにします。

豆苗とベーコンを沸騰したお湯に入れ，さっと茹でます。豆苗がしなっとする程度に。

茹でた材料の水気を切って，しょうゆ・ラー油を加えて合えて出来上がり！暑い季節には冷蔵庫で冷やしてどうぞ。