リンゴは、１／２個をたて４つに割り、幅５ｍｍくらいの銀杏切りにする。　リンゴ・レーズンと砂糖とワインを耐熱容器に入れ、ラップをかけ、レンジで２分加熱。

ボウルに牛乳・ヨーグルト・たまご・サラダ油をいれて泡立て器で混ぜる。そこに砂糖とホットケーキミックスをいれ、混ぜる。あらかた混ざったら、１をいれてまた混ぜる。

蒸気の上がった蒸し器で１５分程度蒸す。楊子をさして、生地がついてこなかったらできあがり。（レンジなら、２個で１分２０秒くらい加熱）