★おふくろの味定番の肉じゃが★
ななりん @cook_40016043
いわゆる「肉じゃが」です。私の好みでお肉は豚肉使ってます。豚ちゃんが苦手な人は牛肉や鳥もも肉でどうぞ♪ たまにはじゃがいもを大根やたけのこに変えたりしても美味しいね。
アプリでひらく作り方
- 1
肉・じゃがいも・玉ねぎ･人参はカレーの時の様に食べやすく切っておいてね。じゃがいもは水にさらしておきましょう。
- 2
鍋に【サラダ油】、【肉・人参・玉ねぎ・じゃがいも】の順で炒めます。ある程度火が通ったら【お酒大さじ２】を入れて１・２分炒めます。
- 3
【だし汁２カップ】を入れて沸騰したら火を弱めあくを取る。【砂糖大さじ３】【みりん大さじ１】を加え落とし蓋をして５分ほど煮ます。【醤油大さじ２】を入れまた５分ほど煮ます。次に【醤油大さじ１】を入れて材料が柔らかくなったら火を止めます。
- 4
ここで少し時間をおくと味が染みて美味しいです☆ ※お醤油を２度に分けて入れたのは醤油の風味を残す為と醤油の分量をその時々で加減できるからデス（めんどくさい人は大さじ３をまとめて入れちゃってもいいで～す）
コツ・ポイント
作ってから時間が経つ方が、味が染みて美味しいかな（^-^*）
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17343656
