玉葱は厚めにスライス、キノコ類は小分けにして食べやすい大きさにしておく。
ムキ海老は洗っておく。
グラタン皿等にご飯を入れておく。

テフロン加工のフライパンにバターを入れ、溶けたら玉葱、ムキ海老を入れて塩、胡椒をして、軽く炒める。
キノコも加えて炒め、顆粒コンソメ、小麦粉を振り入れる。
小麦粉が混ざったら牛乳を入れて、少し煮詰める。

ご飯の上に２をかけて、チーズを乗せてオーブン(トースターでも可）で焦げ目がつく程度に焼く。