ベーコンカボチャサラダ

yumco
yumco @cook_40016237

カボチャの自然な甘味とベーコンの香りが香ばしいサラダです。マヨネーズ等は使っていないのでどちらかというとあっさり。

ベーコンカボチャサラダ

カボチャの自然な甘味とベーコンの香りが香ばしいサラダです。マヨネーズ等は使っていないのでどちらかというとあっさり。

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材料

2人分
  1. カボチャ 1/4個
  2. ベーコン 3~4枚
  3. にんじん 1/3本
  4. 松の実(お好きなナッツ類 適量
  5. サラダ油 小さじ2
  6. 適宜
  7. こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    カボチャは適当に切ってラップをしてレンジでチン(5分くらい?私は専用キーを使ってしまいます)。柔らかくなったら皮を取り除き、フォークなどでつぶす。

  2. 2

    にんじんは粗微塵にし、サラダ油をひいたフライパンで軽く炒めて取り出し、1とあわせておく。

  3. 3

    2の同じフライパンで5ミリ幅に切ったベーコンをカリカリになるまで炒め、油も一緒に1に加える。

  4. 4

    松の実も加えて全体を混ぜ、塩、こしょうで味を調えてできあがり。

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一人暮らしの簡単レシピを中心に。お料理の本が大好きで、自分でもそんな真似ゴトをしてみたくて作りました。ちなみに私、生卵アレルギーです。半熟もダメ。ホントは好きなのだけれど・・・。悲し。
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