ベーコンカボチャサラダ
カボチャの自然な甘味とベーコンの香りが香ばしいサラダです。マヨネーズ等は使っていないのでどちらかというとあっさり。
作り方
- 1
カボチャは適当に切ってラップをしてレンジでチン(5分くらい?私は専用キーを使ってしまいます)。柔らかくなったら皮を取り除き、フォークなどでつぶす。
- 2
にんじんは粗微塵にし、サラダ油をひいたフライパンで軽く炒めて取り出し、1とあわせておく。
- 3
2の同じフライパンで5ミリ幅に切ったベーコンをカリカリになるまで炒め、油も一緒に1に加える。
- 4
松の実も加えて全体を混ぜ、塩、こしょうで味を調えてできあがり。
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