生鮭に塩コショウをふり、熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで両面に焼き目をつける程度に焼く。油はﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝの場合は使わない方がヘルシー。

鮭の上にスライスした玉葱をのせ、酒を振りいれフタをし、蒸し焼きにする。

２に火が通ったら耐熱容器に盛り付け、スライスチーズを上からのせて、ラップをし、レンヂでチンする。

最後にお好みで醤油をかけて、召し上がれ。手順２の段階でチーズなしで仕上げてしまってもさっぱりしておいしいです。