キャベツを茹でみじん切りにし、水分をしぼります。

豚ひき肉・キャベツ・みじん切りにした青ネギを混ぜ合わせて
塩・コショウ・ゴマ油を加えよく混ぜ合わせ、
餃子の皮で包みます。

油を敷いたフライパンに並べ、餃子の底がきつね色になったら、水に溶いた小麦粉を入れ蒸し焼きにします。

水分が蒸発し、小麦粉がパリパリになってきたら、サラダ油を回し入れ、餃子がフライパンから外れるようになったら出来上がり。