下準備～　ブロッコリーをゆでておく。鮭は塩コショウしておく。

ホワイトソースを作る～　鍋にバターと小麦粉を入れ、弱火にかけて木杓子でよく混ぜる。

かたまりになったら、練りながら牛乳を少しずつ入れる。徐々にやわらかくしていく。

ソース状になるまで牛乳をちょこちょこ入れつつ練りつづける。

ソースっぽくなったら、ブロッコリー（主にくきのほう。花のほうは少しだけでよし）とともにミキサーにかける。

ムニエル～　鮭に小麦粉をまぶし、熱したフライパンにバターを入れて焼く。

盛り付けて、ソースの上にタイムかパセリなどで飾り付けたらできあがり。