鶏肉にお酒を刷り込んで、茹でてからさいて、冷ましておく。

レタスは大きめに、玉葱と胡瓜はせん切りに切って、塩こしょうをして水気を絞る。
トマトは種を取り、大きめのせん切りにしてザルにあけておく。

1と2を、すり胡麻、マヨネーズ、ひしお、塩こしょうで味付けして和え、チキンサラダを作る。

ロールパンに切れ目を入れバターと粒マスタードを塗ったものに、3をはさんで、出来上がり。