ゴボウはささがきにして水にさらす。

鍋に水を入て中火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れる。砂糖・酒を入れ、そのあとしょうゆで味付け。

サトイモを加え、弱火にする。30分くらいコトコト煮る。

味がしみてきたらゴボウを入れ、しょうゆとみりんで味を整える。できあがり。