いわしの頭を切って内臓をきれいにとり、食べやすい大きさに切る。切ったら塩水でぬめりを取っておく。

しょうがを薄切りにする。盛りつけように千切りにして別に取っておく。

圧力鍋に水カップ1/2、調味料☆としょうがを入れひと煮立ちさせる。煮だったら、いわしとごぼうを加えてふたをして圧力をかける。圧力が充分にかかってるの合図が出たら弱火にして15-20分そのまま。

15-20分たったら火を止めて、圧力が抜けるまでそのまま。
開けれる状態になったら盛り付け。
千切りしょうがを忘れずに！