木綿豆腐はよく水切りして薄め（８等分くらい）に切る。

大根はすりおろして、万能ねぎは小口切りにする。

フライパンにごま油を熱し、豆腐に軽く焦げ目が付くくらい焼く。

鍋に（Ａ）を入れて火にかけ、沸騰したら火からおろす。

焼けた豆腐を器に盛り、大根おろしと万能ネギを乗せ、④のたれをかける。