ホワイトソースを作る。濃度は薄めに。

我が家は細くてソースが絡み、長さも丁度よい、お手軽パスタを使用。

茹で時間も短縮。

玉ねぎ、シメジをフライパンで炒める。

茹で上げたパスタをフライパンに加え、ホワイトソースの1/3量を和える。

油をひいたグラタン皿に、パスタを移す。もう1/3量のホワイトソースをかける。

残りの1/3量のホワイトソースと明太子を混ぜる。

グラタン皿の上に、明太子ソースを乗せチーズを振り掛ける。バターを適量置き、２００℃のオーブンで約２０～３０分焼く。