粗挽きウインナーは茹でて、水気を切っておきます。

オニオン以外の材料で生地をこねます。オニオンは生地が８割方こね上がったところで加えます。　ニーダー使用の場合１０分こねてオニオンを加え、さらに５分。

１次発酵３０分。

約４０ｇずつ分割し、丸めてベンチタイム１５分。

成型。　　生地をひも状に３０センチくらいに伸ばし、ウインナーに巻き付けて天板に並べます。

２次発酵　３０分。

卵（分量外、省略可）を塗って焼成。　１９０度　１５分で出来上がり♪