じゅがいもはよく洗い、皮付きのまま一口大に切り、ラップをかけてレンジで軟らかくなるまで加熱しておきます。鶏肉は一口大に切ってにんにく醤油に漬け込んでおきます。たまねぎはくし切り、にんにくの醤油漬けは薄切りにしておきます。

フライパンにサラダ油を熱してにんにくを入れ、香りが出たら鶏肉を入れて炒め、色が変ったらたまねぎを入れて白ワインを入れて炒めます。じゃがいもを加えて醤油・塩・コショーで味をつけて完成です。