エチオピアでは薄っぺらいパンの上におかずをザザァーって乗せて手で食べるってのが普通。どうやってこのパン作るのか全く分からないのだけど、とにかく作ってみました。
このレシピの生い立ち
本当は発酵させたイーストを入れて酸味のある平たいナンの様なパンだったんです
が、
そんなん面倒なので、代わりに酸味のあるサワークリームを入れて作ってみまし
た。