大きめの鍋にバターを溶かしてソーセージをころがしながら表面がきつね色になる
まで焼いて取り出してワインを注ぎ、底をこそげてひと煮たちさせる

その間にじゃが芋は皮をむき、玉ねぎキャベツはくし形に切り、人参は皮を剥いて
４等分にカットしておく。

ここからは簡単。１に２の野菜とキャラウェイ、ローリエを入れチキンスープのも
とと水５カップを注ぎコトコト20分煮る。

最後にソーセージを戻して加熱し、あったまったら出来あがり。

食卓で各自とりわけ、好みでマスタードを付けながらいただく。