牛ロース薄切り肉を一口大に切り軽く塩胡椒（分量外）をし小麦粉大さじ１（分量外）をまぶす。
玉ねぎは５ｍｍ幅にスライス。マッシュルームも同様にスライスします。

フライパンでバターを熱し牛肉を炒めます。色が変ったら玉ねぎ、マッシュルームの順に炒め、水１００ｃｃ、ブイヨンの素、赤ワイン、ローリエを入れてひと煮立ちさせます。
※ローリエは牛肉の臭み消す為なので、食べる直前に取り除きます。

次に、デミグラスソースとパプリカ（粉末）を入れ弱火で１５分程度煮込みます。（焦がさないようにかき混ぜながら）最後に味見をし、薄ければ塩胡椒で味を整えて下さい。

ご飯をお皿に盛り、その上にビーフストロガノフを盛り、最後にサワークリームを添えれば出来上がり♪
（ご飯はバターライスでも美味しいです。パセリを散らせば美味しさ＆彩りもアップ♪）