チクワを短冊切り、えのきは半分の大きさに切ります。

バターを溶かしたフライパン中火でチクワとえのきを炒め、えのきがしんなりしてきたら、醤油を入れ、火を止めてからマヨネーズで和える。

皿に盛り付けて、お好みで七味唐辛子をふりかけ、いただく。